En agriculture biologique depuis plus de 20 ans, je cultive des plantes médicinales en appoint d'un petit cheptel de vaches allaitantes. Mon grand père, comme mon père et un de mes frères cultivaient déjà des plantes médicinales sur cette exploitation.

Depuis la création de notre association de producteurs, j'ai augmenté progressivement mes surfaces de cultures de plantes médicinales pour répondre à la demande.

Ma principale production est la camomille romaine, sur une surface d’environ 8000 m2 suivant les années, qui est cultivée sur l'exploitation depuis plus de 70 ans. Je la conduis en cueillette manuelle pour l'herboristerie puis je la fais distiller par un prestataire.

Je cultive aussi sur quelques ares de la menthe poivrée, de la menthe verte, de la verveine, de la mélisse, de la sauge officinale, du cassis, du romarin, du thym commun et du thym serpolet. Le tout se faisant en émondage et récolte manuelle à destination de demandes de plantes en vrac.

Je réalise également des essais de plantes, notamment la vigne rouge, l’hélichryse et quelques autres encore, pour évaluer leur adaptabilité à la nature de mes sols avant de pouvoir envisager de les mettre en culture.

De la cueillette sauvage est également réalisée sur l’exploitation : fleurs d'aubépine, de sureau et de tilleul. »